Blocage contrôlé du levage

Les équipements de blocage contrôlé du levage sont conçus pour arrêter le processus de pousse du levain pendant une durée déterminée. Grâce à la gestion de la température, ce processus peut recommencer et, ensuite, terminer à l'heure souhaitée.

Colddistribution vous propose différentes gammes de solutions pour tout type de besoins : les chambres, les armoires et les tours de blocage contrôlé.