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Chambres et armoires Pâtisserie Grenaillage / surgélation

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Chambres et armoires Pâtisserie Grenaillage / surgélation

Fonction: surgélation du pain, de la pâtisserie et nourriture en général

- Produit brut

- Produit fermenté "prêt à cuire"

- Produit partiellement cuit

La surgélation est une technique innovante de grande importance pour toujours offrir des produits frais dans une grande variété de formes et de goûts.

AVANTAGES

La rapidité du traitement est cruciale pour le maintien des caractéristiques nutritionnelles du produit. Notre technologie permet une pénétration rapide et équilibrée du froid au cœur du produit, en optimisant le cycle de production. Un produit bien congelé conserve les mêmes propriétés et le même contenu en protéines que les aliments à l'état naturel.

- Panneau de contrôle avec contrôle électronique de la température.

Série SUR	Dimensions externes (cm)			Capacité	Refr / Abs Puissance
	Largeur	Profondeur	Hauteur	cm	HP	KW
SUR-S20	110	110	210	armoire : 20 plateaux 60 x 40	2	3
1P	70 x 180 h épaisseur : 10			chambre : 1 rack cm 62 x 46 x 175 h	2	3
SUR-S40	110	160	210	armoire : 40 plateaux 60 x 40	3	3,8
1P	70 x 180 h épaisseur : 10			chambre : 2 racks cm 62 x 46 x 175 h	3	3,8

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