Cellule de refroidissement Grenaillage positif / négatif / congélation

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7450 € HT

soit 2 483,33 € HT sur 3 mois

separateur

Cellule de refroidissement Grenaillage positif / négatif / congélation
 

Température : -10/+40°C
 

Délais de livraison : 4 à 6 semaines

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Cellule de refroidissement Grenaillage positif / négatif / congélation
 

Fonction: surgélation du pain, de la pâtisserie et nourriture en général

- Produit brut

- Produit fermenté "prêt à cuire"

- Produit partiellement cuit

La surgélation est une technique innovante de grande importance pour toujours offrir des produits frais dans une grande variété de formes et de goûts.

 

AVANTAGES

La rapidité du traitement est cruciale pour le maintien des caractéristiques nutritionnelles du produit. Notre technologie permet une pénétration rapide et équilibrée du froid au cœur du produit, en optimisant le cycle de production. Un produit bien congelé conserve les mêmes propriétés et le même contenu en protéines que les aliments à l'état naturel.

 

- Panneau de contrôle avec contrôle électronique de la température.

 

Blast ChillersDimensions externes (cm)Capacité Refr / Abs
Puissance
 LargeurProfondeurHauteur HPKW
 - SURGAST/5TE8070905 plateaux 60 x 40 ou GN 1/1
● Kg 12/h
Kg 26 > cycle de +90°C à +3°C
Kg 16 > cycle de +90°C à -18°C
*1,551,2
Espacement des plateaux6,7   
Epaisseur7   
- SURGAST/10TE807817010 plateaux 60 x 40 ou GN 1/1
● Kg 25/h
Kg 43 > cycle de +90°C à +3°C
Kg 32 > cycle de +90°C à -18°C
2,52,9
Espacement des plateaux6,7   
Epaisseur7   
- SURGAST/15TE807820015 plateaux 60 x 40 ou GN 1/1
● Kg 50/h
Kg 70 > cycle de +90°C à +3°C
Kg 55 > cycle de +90°C à -18°C
34,55
Espacement des plateaux6,7   
Epaisseur7   
- SURGAST/12-24TE8011820024 plateaux 60 x 40 ou 12 plateaux 60 x 80 ou GN 2/1
● Kg 50/h
Kg 80 > cycle de +90°C à +3°C
Kg 65 > cycle de +90°C à -18°C
3,74,55
Espacement des plateaux8   
Epaisseur7   



GN 1/1 cm 53 x 32,5; GN 2/1 cm 53 x 65
Tension: *V 230/1/50 - V 400/3/50

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