Comment bien choisir un lave-verres professionnel 

1. Evaluez vos besoins en capacité et volume de lavage

• Volume quotidien : Évaluez la quantité de verres à laver par jour. Un lave-verre compact peut convenir à un petit établissement, alors qu’un modèle plus grand est nécessaire pour un bar ou un restaurant à fort débit.

• Taille des paniers : Les lave-verres sont souvent équipés de paniers de tailles standard (35 x 35 cm ou 40 x 40 cm). Choisissez une taille adaptée à vos verres et à l'espace où vous souhaitez l'installer.

2. Type de verres et hauteur disponible

• Vérifiez la hauteur utile à l’intérieur de la machine. Si vous lavez des verres à vin ou des verres à cocktail hauts, optez pour un modèle qui peut les accueillir sans problème.

• Les machines avec des supports ou paniers spécifiques pour différents types de verres peuvent être avantageuses.

3. Performance de lavage et séchage

• Efficacité du nettoyage : Privilégiez les cycles de lavage courts mais efficaces, souvent entre 1 et 3 minutes.

• Rinçage à haute température : Garantit une hygiène optimale et évite les résidus.

• Fonction de séchage : Certaines machines incluent un système de séchage intégré ou un cycle pour limiter les traces d’eau.

4. Système de filtration et traitement de l’eau

• Adoucisseur intégré : Recommandé si votre eau est calcaire, et ceci afin d'éviter les traces et prolonger la durée de vie des verres.

• Osmoseur : Idéal pour les verres haut de gamme, il garantit un rinçage sans aucune trace.

5. Optimisez votre consommation d'énergie et d'eau

• Recherchez des modèles économes en eau et en énergie pour réduire vos coûts d’exploitation. Vérifiez les spécifications pour connaître la consommation par cycle.

6. Utilisation et entretien facile

• Interface intuitive : Une machine simple à utiliser réduit les erreurs et le temps de formation.

• Entretien : Choisissez un lave-verre avec des bras de lavage et des filtres facilement démontables pour simplifier le nettoyage régulier.

7. Dimensions et emplacement

• Mesurez l’espace disponible dans votre local pour choisir un modèle adapté (sous-comptoir, encastré, etc.).

• Assurez-vous de prévoir les raccordements en eau, électricité et évacuation nécessaires.

8. Budget

• Le prix des lave-verres professionnels varient de 1 000 € à 4 000 € ou plus selon les fonctionnalités et la marque. Comparez les options tout en tenant compte du coût à long terme (entretien, consommables, énergie).

9. Marques et garanties

• Privilégiez les lave-verres neuf sous garantie à l'occasion.

• Vérifiez la garantie et le service après-vente, en particulier la disponibilité des pièces détachées.

10. Réglementations et normes

• Assurez-vous que le modèle respecte les normes d’hygiène en vigueur, notamment celles exigées pour les établissements professionnels (par ex., HACCP).

En résumé, choisissez un lave-verre adapté à vos volumes, vos contraintes d’espace et la qualité de lavage souhaitée, permettra d'optimiser les coûts d'entretien de vos verres.