Four électrique combiné à convection et vapeur 10 niveaux

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separateur

Four électrique combiné à convection et vapeur 10 niveaux

Dimensions : 780x850x1180 mm

Délais de livraison : 7 à 15 jours

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Accessoires

Four électrique combiné à convection et vapeur 10 niveaux

Spécifications techniques:

Référence967100
Température30 - 260 °C
N° de niveaux10 plaques
Plaques compatiblesEN 600x400 / GN 1/1
Dimensions extérieures (LxPxH)780x850x1180 mm
Espace entre les niveaux80 mm
Puissance15,7 kW
Tension d'alimentation400V 3N~
Poids125 kg
N° de couverts90-150

La commande manuelle permet au chef d'utiliser les fonctions
simples intuitivement :

- Cuisson à la vapeur et à convection

- Double porte en verre avec verre trempé
et intervalle d’air

- Support à bacs universel pour plateaux
pâtisserie en 600x400 et pour les GN 1/1

- Intérieur du four en acier inoxydable AISI
304 à haute résistance

- 3 vitesses de ventilation pour que
l’utilisateur sélectionne le bon flux d’air

- Contrôle électromécanique

MODELE BASE

VAPEUR : Réglage du pourcentage de vapeur

VITESSE DES TURBINES : Réglage à différentes vitesses de ventilation (3 vitesses disponibles)

MINUTERIE : Réglage du temps de cuisson

TEMPERATURE : Réglage de la température de cuisson

CHEMINEE : Réglage de la cheminée (3 positions disponibles)

SONDE : Réglage de la température de la sonde

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