Lave verres

32 €
HT / mois*
* Financement sur 36 mois
Lave verre ECO 35 Agrandir l'image

976,00 € HT

soit 325,33 € HT sur 3 mois

separateur

Gamme ECO 35

 

Notre gamme de lave verre

 

demande financement

MATURPAN
 

Ligne de boulangerie: CELLE
Fonction: stop-proofing avec levain contrôlé et conservation du produit levé
 

DESCRIPTION
Levain contrôlé = levain programmé, où la programmation est un véritable outil d'organisation et de contrôle de la production. Conçu par Colip et construit avec l'électronique professionnelle, le panneau de contrôle de microprocesseur de MICRO C.10 assure le développement parfait de produit, grâce au contrôle strict des temps, des températures et de l'humidité dans les différentes phases de travail:
 
1ère phase - VERROUILLAGE du processus de levage (jusqu'à 6 jours)
 
2ème phase - STOCKAGE jusqu'à 72 heures
 
3ème phase - RÉACTIVATION du processus de levée, avec contrôle de la chaleur et de l'humidité, en respectant le type de produit
 
4ème phase - CONSERVATION du produit déjà levé (pour 5-10 heures et plus, selon son type).
 

AVANTAGES
Stop-proofing perfectionne le produit dans la qualité, l'uniformité et le parfum, en préservant toutes ses valeurs nutritionnelles dans toutes ses variétés. La planification du levain dans le temps désiré permet également d'améliorer l'organisation du travail (tâches et temps) jusqu'à éliminer les heures nocturnes, avec la réduction importante des coûts associés.

 

 
- Panneau simple en acier inoxydable composé du panneau de commande et de la puissance intégrée, monté au-dessus de la porte, pour un contrôle et une maintenance aisés.
Série 100Dimensions externes (cm)Dimensions internes (cm)
(épaisseur 8 cm)
Dimensions Racks
h 195 cm max.
Refr / Abs
Puissance
CFLPLargeurProfondeurHauteurLargeurProfondeurHauteur66 x 4266 x 8272 x 5671 x 4771 x 92HPKW
1P12110120230769919521 2113
1P19110190230761691954233 13,7
1P221102202307619919542 421 1/85,5
1P28110280230762591956345 1 1/85,5
1P3311033023076309195735631 1/27,5
1P37110370230763491958467 27,5
1P42110420230763991959478427,5
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