Tour de blocage contrôlé TV FB

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Tour de blocage contrôlé TV FB

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LE TRAITEMENT CORRECT DU LEVAIN

La chambre de blocage contrôlé de la Biga est conçue pour arrêter le processus de pousse du levain (Biga) pendant une durée déterminée. Grâce à la gestion de la température, ce processus peut recommencer et, ensuite, terminer à l'heure souhaitée.

Structure monocoque isothermes de haute densité en mousse de polyuréthane injectée sans CFC. Intérieur et extérieur en acier inox. Les angles internes des panneaux sont complètement arrondis pour faciliter le nettoyage et l’entretien. Les tours de de blocage contrôlé de la Biga sont disponibles en versions à trois ou quatre portes, les pieds sont réglables. Le panneau de commande LCD graphique, facile à utiliser, est logé sur l’enceinte technique.

CARACTÉRISTIQUES DE CONSTRUCTION

• Structure monocoque en panneaux isothermes injectés de mousse de polyuréthane haute densité sans CFC
• Surface intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304
• Angles des panneaux internes arrondis pour un meilleur nettoyage et une facilité d'entretien
• Porte équipée d'un joint magnétique périmétrique
• Dégivrage électrique
• Unité de condensation positionnée au-dessus du plafond (AR FB),
dans le compartiment technique (TV FB)
• Condenseur tropicalisé refroidi par air pour un fonctionnement à haute température
• Compresseur hermétique
• Paire de guides fournis
• Pieds réglables

PANNEAU DE COMMANDE

• Afficheur LCD graphique PGD1 positionné au dessus de la porte (AR FB), sur le compartiment technique (TV FB)
• Cycle d'arrêt de chaîne automatique sans contrôle de l'humidité

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