| Délai de livraison | 10 à 15 Jours |
|---|---|
| Dimensions | L 67 x P 70 x H 100 mm |
| Tension | 230 V |
Doseur de détergent
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Doseur de détergent
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Le doseur de détergent professionnel est l'équipement invisible qui détermine le coût d'exploitation d'un lave-vaisselle CHR. Mal calibré ou absent, il provoque deux pathologies inverses : sur-consommation chimique (jusqu'à 30 % de gaspillage mensuel) ou sous-dosage (vaisselle grasse, traces, refus de service). Le bon doseur synchronise détergent et liquide de rinçage avec le cycle machine, dose au millilitre près, et fonctionne 5 à 8 ans en service intensif.
Cold Distribution propose la gamme Stalgast de doseurs péristaltiques double tête (détergent + liquide de rinçage en une seule unité), compatibles avec la majorité des lave-vaisselle frontaux et capots du marché ainsi que les lave-verres professionnels. Raccordement direct sur la commande de cycle de la machine — aucun aménagement électrique additionnel requis dans la plupart des cas.
Doseur péristaltique ou doseur gravité ?
La précision contre le prix d'appel
Le doseur péristaltique utilise un tube écrasé par des galets rotatifs : le débit est précis au millilitre, indépendant de la viscosité du produit chimique, et la calibration tient sur des années. Le doseur gravité (ou Venturi) repose sur l'aspiration créée par le passage de l'eau : moins cher à l'achat (60 à 90 EUR vs 150 à 250 EUR pour le péristaltique) mais imprécis, sensible aux variations de pression et incapable de gérer les détergents visqueux modernes.
Pour un usage CHR en service intensif (au-delà de 50 cycles par jour), le péristaltique s'impose sans discussion. Le surcoût initial s'amortit en 4 à 6 mois sur la seule réduction de consommation chimique. Le gravité reste pertinent pour les très petits volumes (cantine de bureau, food truck saisonnier).
⚠ Cas terrain : Brasserie Lille 59, 70 couverts midi et soir. Doseur gravité d'origine livré avec le lave-vaisselle entrée de gamme. Consommation détergent mesurée : 18 ml par cycle au lieu des 8 ml fabricant — surdosage par instabilité de pression. Coût mensuel détergent : 95 EUR au lieu des 42 EUR théoriques. Remplacement par un doseur péristaltique double tête à 195 EUR : consommation revenue à 8-9 ml par cycle, économie de 53 EUR/mois soit 636 EUR/an. ROI en 4 mois. La vaisselle ressortait également mieux rincée — fin des plaintes de clients.
✅ À retenir : au-delà de 50 cycles/jour, le doseur péristaltique est obligatoire. Le surcoût de 100 EUR vs un gravité s'amortit en 4 à 6 mois sur les économies de chimie. Sur 5 ans, l'écart de coût total est de 2 500 à 4 000 EUR en faveur du péristaltique.
Comment calibrer le doseur ?
La règle des 8 à 12 ml
La calibration se fait par la vis de réglage du débit, en mesurant le volume injecté sur 10 cycles. Pour un détergent CHR standard et une eau adoucie correctement (TH inférieur à 10°f après adoucisseur), la cible est 8 à 12 ml par cycle pour un lave-vaisselle frontal 500×500. En eau dure non adoucie, ce volume monte à 18-22 ml — d'où l'intérêt de l'adoucisseur en amont, qui réduit la consommation chimique de 30 à 50 %.
Le liquide de rinçage suit la même logique : 1 à 2 ml par cycle suffisent en eau correctement adoucie, contre 3 à 5 ml en eau dure. Une calibration trop basse provoque des traces, trop haute crée de la mousse résiduelle dans les verres. La calibration prend 5 minutes — le manuel du fabricant chimique donne le ratio exact pour la dureté d'eau locale.
✅ À retenir : calibrer le doseur dès l'installation et re-vérifier tous les 6 mois. La cible : 8-12 ml détergent + 1-2 ml rinçage par cycle en eau adoucie. En eau dure, attendre l'installation de l'adoucisseur pour calibrer définitivement.
"Le doseur de détergent, c'est l'équipement le plus oublié dans les installations CHR. On vend un lave-vaisselle 1 800 EUR, on néglige le doseur à 200 EUR, et 6 mois plus tard le client dépense 100 EUR/mois en détergent au lieu de 40 EUR. La logique d'équipement laverie cohérent commence par accepter qu'un doseur péristaltique de qualité fait partie du package, pas en option. Sur les 50 dernières installations que j'ai supervisées, le doseur péristaltique systématique a divisé la consommation chimique par 2 en moyenne." — Thierry Dubois
Questions fréquentes
Le doseur est-il compatible avec tous les lave-vaisselle ?
Oui, les doseurs péristaltiques de la gamme se raccordent sur la commande de cycle de la quasi-totalité des lave-vaisselle frontaux et à capot du marché — Hobart, Stalgast et autres marques européennes. La pose se fait par raccordement électrique simple sur la borne du cycle de lavage.
Quelle marque de détergent utiliser ?
Le doseur fonctionne avec toute marque de détergent CHR liquide standard (Diversey, Ecolab, Anios, Henkel, etc.). La calibration se règle au mL près selon la concentration du produit. Privilégier les détergents à faible viscosité pour optimiser la durée de vie du tube péristaltique.
SAV et garantie ?
SAV sur toute la France métropolitaine, intervention sous 24 à 72 h selon zone et disponibilité technicien. Garantie 12 mois pièces et main-d'œuvre. Tube péristaltique consommable à remplacer tous les 18 à 24 mois en service intensif. Conseil technique disponible au 04 72 42 00 10.
Un doseur péristaltique pour optimiser votre lave-vaisselle ?
Livraison offerte, garantie 12 mois, SAV toute France 24-72h, financement possible.
Voir notre gamme doseurs CHRou appelez au 04 72 42 00 10