Le fonctionnement est en globalité le même fonctionnement qu'un réfrigérateur avec une plus grande puissance et des contraintes techniques beaucoup plus importantes. La chambre froide positive est composée de deux parties bien distinctes : le circuit frigorifique et les panneaux de chambre froide.

L'expression faire du froid est fausse, il est impossible de faire du froid, pour faire diminuer la température on absorbe de la chaleur.

Le moteur de l'installation est le compresseur qui absorbe le refoulement de gaz dans toute l'installation frigorifique de la chambre froide. Il est théoriquement divisé en deux partie "HP" haute pression est la partie chaude du circuit et la partie "BP" la partie froide de l'installation.

Schéma:

Le fonctionnement de chaque organe

Quel rôle a le compresseur dans le circuit frigorifique et comment le réglage du détenteur a une importance primordiale, pourquoi avoir besoin d'un déshydrateur, quelle est l'importance de l'évaporateur ainsi que le condenseur

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