Armoire séchage charcuterie 700 L

Cette armoire de séchage de 700 L (porte pleine) est l'outil technique indispensable pour les laboratoires de charcuterie artisanale ou les boucheries spécialisées. Contrairement aux modèles vitrés, la porte pleine offre une isolation thermique supérieure et une protection totale contre la lumière, garantissant une stabilité parfaite pour les graisses les plus délicates pendant l'affinage.

Performances de séchage :

• Gestion Climatique Totale : Avec une plage de température de +6 à +30 °C et une humidité réglable de 40% à 90%, cette armoire permet de réaliser toutes les étapes, de l'étuvage au séchage final.

• Contrôle du "Croûtage" : Le réglage fin de l'humidité dès 40% permet de s'adapter aux produits ayant besoin d'un air plus sec en fin de cycle, tout en maintenant les 90% nécessaires au démarrage des ferments.

• Stabilité Thermique : Sa structure isolée permet de maintenir une température constante avec une consommation électrique maîtrisée (1234 W), même dans des locaux où la température ambiante fluctue.