Cave de séchage charcuterie 1400 L
7 620,00 €
HT
(soit HT sur 3 mois)
Les points forts :
- Délai de livraison: 10 à 15 Jours
- Gaz réfrigérant: R290
- Tension: 230 V
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Livraison gratuite en France métropolitaine
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Frais de port à partir de 49,90€ HT.
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Caractéristiques
| Délai de livraison | 10 à 15 Jours |
|---|---|
| Gaz réfrigérant | R290 |
| Dimensions | L 1435 x P 865 x H 2080 mm |
| Tension | 230 V |
La cave de séchage vitrée 1400L est l'équipement de référence pour les artisans et restaurateurs souhaitant transformer l'affinage en un véritable outil de vente visuel. Alliant une capacité industrielle à une précision technologique rigoureuse, elle permet de maîtriser l'étuvage et le séchage de gros volumes de charcuterie tout en les exposant à la clientèle.
Points forts technologiques :
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Maîtrise du Climat (Température & Humidité) : Avec une plage de $+6$ à $+30^\circ\text{C}$ et une hygrométrie réglable de 40% à 90%, cette cave reproduit les conditions idéales d'affinage. Elle évite ainsi le "croûtage" (séchage trop rapide de l'extérieur) et favorise le développement des arômes.
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Visibilité & Design : La façade vitrée permet de surveiller l'évolution de la "fleur" (moisissure noble) sans ouvrir les portes, évitant les chocs thermiques. C'est un atout marketing majeur pour valoriser le "fait maison".
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Éco-Performance : L'utilisation du gaz R290 garantit une excellente efficacité énergétique et un faible impact environnemental, conformément aux normes actuelles.
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Installation Simplifiée : Le système à groupe logé permet une mise en service rapide (Plug & Play) sans nécessiter de raccordements frigorifiques complexes.
ACCESSOIRES
