Sauteuse à gaz basculante

Spécifications techniques:

- destinés à la cuisson directe de plats par procédés de
cuisson à l’étouffée, cuisson à l’eau, friture ou grillage
- appareils à gaz naturel ou gaz liquéfié
- gamme d’appareils intégrable dans un alignement d’équipements de
cuisson ou à utiliser en tant que dispositifs de cuisson indépendants
- offre d’équipements adaptée aux exigences technologiques individuelles
- appareils conçus pour les établissements de petite,
moyenne et grande gastronomie

- destinée à la cuisson à l’étouffée, à la cuisson à l’eau et à la friture
- manettes ergonomiques
- panneau avant gravé au laser
- système de sécurité de l’appareil accessible depuis le panneau de
commande
- générateur d’étincelle alimenté par 230 V
- fente d’écoulement étroite
- vanne de remplissage d’eau
- possibilité de dosage manuel d’eau
- réglage de la température dans la plage de 100-300°C
- pieds réglables (45 mm)

Appareils adaptés à l’alimentation à gaz G20/20mbar ou G30/37mbar.
Pour le cas d’alimentation par un autre type de gaz/sous une autre pression, l’appareil est équipé de buses permettant d’adapter le four aux conditions de fonctionnement dans le pays de destination (conformément au certificat délivré).