| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 870 mm |
| Profondeur | 670 mm |
| Construction | Inox (à monter) |
| Dimensions du bac | L 400 x P 400 x H 250 mm |
Table inox lave-vaisselle
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Table inox centrale / adossée
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Table inox lave-vaisselle
Il y a 8 produits.
| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 870 mm |
| Profondeur | 670 mm |
| Construction | Inox (à monter) |
| Dimensions du bac | L 400 x P 400 x H 250 mm |
| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 870 mm |
| Profondeur | 670 mm |
| Construction | Inox (à monter) |
| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 870 mm |
| Profondeur | 670 mm |
| Construction | Inox (à monter) |
| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 900 mm + dosseret 100 mm |
| Profondeur | 750 mm |
| Construction | Inox + plan du travail de la table incliné vers le lave-vaisselle |
| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 900 mm + dosseret 100 mm |
| Profondeur | 750 mm |
| Construction | Inox + plan du travail de la table incliné vers le lave-vaisselle |
| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 900 mm + dosseret 100 mm |
| Profondeur | 750 mm |
| Construction | Inox + plan du travail de la table incliné vers le lave-vaisselle |
| Délai de livraison | 15 à 20 Jours |
|---|---|
| Hauteur | 900 mm + dosseret 100 mm |
| Profondeur | 750 mm |
| Construction | Inox + plan du travail de la table incliné vers le lave-vaisselle |
Chargement vs déchargement : deux tables aux fonctions opposées qui ne sont pas interchangeables
Ce catalogue de 8 tables lave-vaisselle se divise en deux fonctions strictement distinctes. La table de chargement (477,75 €) se positionne du côté entrée du lave-vaisselle — côté vaisselle sale. Elle intègre une cuve de pré-rinçage (bac 400×400×250 mm) pour débarrasser les résidus alimentaires avant le passage en machine. Sans ce pré-rinçage, les résidus solides encrassent le filtre du lave-vaisselle en quelques cycles, réduisant son efficacité et multipliant les interventions de nettoyage. La table de déchargement (408,20 €) se positionne du côté sortie — côté vaisselle propre. Elle n'a pas de cuve : son plan libre sert à recevoir et égoutter la vaisselle chaude qui sort de la machine. Une cuve côté déchargement n'aurait aucune utilité et réduirait la surface d'égouttage disponible.
La position "gauche" ou "droite" désigne le côté de la table par rapport au lave-vaisselle, vue de face depuis l'opérateur. Une table de chargement "gauche" se positionne à gauche du lave-vaisselle, avec le flux de vaisselle qui arrive de la gauche et entre dans la machine par la droite. Pour déterminer la bonne position : se placer face au lave-vaisselle, identifier de quel côté arrive la vaisselle sale — c'est le côté de la table de chargement. La vaisselle propre sort de l'autre côté — c'est le côté de la table de déchargement.
✅ À retenir : Ce catalogue propose deux familles de tables avec des hauteurs différentes. Les 4 modèles à 870 mm (sans plan incliné, profondeur 670 mm) sont des kits à monter sans dosseret. Les 4 modèles à 880 mm (plan incliné, profondeur 750 mm) ont un dosseret de 100 mm intégré (hauteur totale 980 mm contre le mur) et sont conçus spécifiquement pour les lave-vaisselle à capot — la profondeur plus importante (750 mm) et le plan incliné gèrent le flux de vapeur et d'eau que le capot du lave-vaisselle génère à l'ouverture. Les modèles 870 mm sont compatibles avec les lave-vaisselle frontaux dont le cycle se fait porte fermée.
| Modèle | Prix | Cuve | Plan | Hauteur | LV compatible |
|---|---|---|---|---|---|
| Chargement G/D + cuve | 477,75 € | Oui 400×400×250 | Plat | 870 mm | Frontal |
| Déchargement G/D sans cuve | 408,20 € | Non | Plat | 870 mm | Frontal |
| Chargement G/D incliné | 510,90 € | Non | Incliné vers LV | 880 mm + dosseret | À capot |
| Déchargement G/D + étagère incliné | 525,20 € | Non | Incliné vers LV | 880 mm + dosseret | À capot |
Le plan incliné des modèles à capot : mécanisme et avantage opérationnel
Les 4 modèles pour lave-vaisselle à capot (510-525 €) ont un plan incliné vers le lave-vaisselle. Cette inclinaison de quelques degrés n'est pas visible à l'œil nu mais elle est fonctionnellement déterminante. Quand le capot d'un lave-vaisselle à capot s'ouvre en fin de cycle, la vapeur et la condensation se déposent sur la vaisselle et sur le plan de la table adjacent. Avec un plan plat, cette eau de condensation stagne sur le plan et forme des flaques que le personnel doit essuyer entre chaque chargement. Avec le plan incliné, l'eau coule naturellement vers le lave-vaisselle et s'écoule dans son bac de collecte interne ou dans l'évacuation de la table — le plan reste sec sans intervention manuelle.
La profondeur plus importante des modèles à capot (750 mm vs 670 mm) est liée à l'empreinte physique du capot lorsqu'il est ouvert. Un capot de lave-vaisselle professionnel s'ouvre vers l'avant et vers le haut — sa trajectoire dépasse le bord avant du lave-vaisselle. La table adjacente doit être assez profonde pour ne pas gêner l'ouverture du capot et pour que l'opérateur ait suffisamment de surface de manœuvre pour charger et décharger les casiers sans être bloqué par le bord de la table.
"L'erreur la plus fréquente sur ce type de commande est de prendre deux tables identiques — deux tables de chargement ou deux tables de déchargement — au lieu d'une de chaque côté du lave-vaisselle. La table de chargement (côté sale) a une cuve de pré-rinçage intégrée. La table de déchargement (côté propre) n'a pas de cuve — son plan est libre pour recevoir la vaisselle propre qui sort de la machine. Installer une table avec cuve du côté sortie, c'est encombrer inutilement le plan d'égouttage avec une cuve qu'on n'utilisera jamais côté propre." — Thierry Dubois
⚠ Cas terrain : Un restaurant de collectivité à Aurillac (200 couverts par service) avait commandé deux tables de chargement identiques, une de chaque côté de son lave-vaisselle à capot. La table côté sortie avait une cuve de pré-rinçage qui occupait 400×400 mm du plan d'égouttage. En service chargé, le plan de sortie (750 mm de profondeur moins les 400 mm de cuve = 350 mm utiles) était insuffisant pour l'accumulation de casiers en attente de rangement. Le plongeur posait les casiers en débordement sur la cuve — ce qui les déséquilibrait et provoquait des chutes régulières. Remplacement de la table côté sortie par une table de déchargement sans cuve : 117 € de moins, 350 mm de plan supplémentaires retrouvés.
✅ À retenir : Ces tables lave-vaisselle sont dimensionnées pour les lave-vaisselle professionnels à casiers standard (500×500 mm). Leur profondeur de 670 ou 750 mm est calculée pour laisser dépasser les casiers de 170 à 250 mm sur l'avant de la table lors du chargement et du déchargement — l'opérateur saisit le casier depuis l'avant sans se pencher sur la table. Pour les établissements utilisant des lave-vaisselle à paniers plus larges (certains modèles grand restaurant à paniers 600 mm), vérifier la profondeur utile disponible après installation des tables.
L'ensemble des tables inox centrales et adossées est disponible, dont les tables à dosseret, les tables centrales et les tables avec tiroirs.
FAQ — Table inox lave-vaisselle
Peut-on utiliser une table lave-vaisselle standard comme table de préparation classique ?
Oui — une table lave-vaisselle est structurellement identique à une table de travail standard. Sa spécificité est sa profondeur (670 ou 750 mm) et pour les modèles à capot, son plan incliné. Rien n'empêche de l'utiliser comme table de préparation classique. En revanche, le plan incliné peut être gênant pour certains usages de préparation (les liquides versés s'écoulent vers le bas du plan au lieu de rester sur la surface) — ce léger inconfort est à mettre en balance avec le gain que représente la récupération d'une table spécialisée pour un autre usage.
Quelle largeur de table lave-vaisselle prévoir pour un lave-vaisselle frontal standard ?
Pour un lave-vaisselle frontal standard (600 mm de large), une table de chargement et une table de déchargement de 800 mm à 1 000 mm de large chacune constituent la configuration minimale confortable. À 800 mm, 3 à 4 casiers peuvent être posés à plat sur la table en attente de passage. À 1 000 mm, 5 à 6 casiers — suffisant pour absorber le débit d'un service moyen sans interruption du cycle. Pour les cuisines à fort débit (plus de 100 couverts par service avec rotation rapide), une table de déchargement de 1 200 à 1 400 mm permet d'empiler les casiers propres en sortie pendant que le rangement se fait en parallèle.
Comment s'assurer que la hauteur de la table (870 ou 880 mm) est compatible avec le lave-vaisselle existant ?
La hauteur de travail de la table doit être au même niveau que le plan de chargement du lave-vaisselle ou légèrement inférieure (maximum 10 mm de différence). Un différentiel supérieur oblige à soulever les casiers pour les faire passer d'une surface à l'autre — effort répété à chaque cycle qui fatigue le personnel sur les longs services. Pour les lave-vaisselle à capot, la hauteur de plan est souvent réglable par ajustement des pieds — vérifier la plage de réglage avant d'acheter les tables. Pour les lave-vaisselle à hauteur fixe, mesurer la hauteur effective du plan de chargement et comparer aux 870 ou 880 mm des tables de ce catalogue.